"Le uova fanno male al cuore, meglio poche a settimana", ecco perché non è vero...
Miti da sfatare
Il vecchio limite rigido è stato superato: le linee guida americane hanno rimosso già dal 2015 il tetto dei 300 mg al giorno di colesterolo alimentare. Le ricerche recenti indicano che sul colesterolo "cattivo" (LDL) pesa molto di più il grasso saturo che il colesterolo delle uova — uno studio del 2025 ha mostrato che due uova al giorno, in una dieta povera di grassi saturi, non alzano l'LDL. E nelle popolazioni europee un consumo moderato, fino a circa un uovo al giorno, non risulta legato a un maggior rischio cardiovascolare. Quindi, uova a tavola e...con serenità.
Fonti:Nature
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