Alimenti ricchi di C14:0 Miristico
Perché è importante
Acido grasso saturo presente nei latticini e nell'olio di cocco. Influenza il colesterolo.
Benefici per la salute
Interviene nella miristoilazione proteica, un processo di attivazione di proteine cellulari. Presente nel latte materno.
Rischi da carenza
Non è un nutriente essenziale.
Rischi da eccesso
Tra i saturi, il miristico e quello con maggiore effetto di innalzamento del colesterolo LDL per unita di peso.
Patologie correlate
Ipercolesterolemia, rischio cardiovascolare.
Interazioni
L'effetto sul colesterolo è circa 3 volte superiore a quello del palmitico.
Fonti: EFSA NDA Panel; Mensink RP. Effects of saturated fatty acids on serum lipids and lipoproteins. Am J Clin Nutr 2003. (aggiornamento: 2024)
Classifica per 100g
#1
Noce moscata
Erbe e spezie
62,88
%
Ricette con Noce moscata
Crespelle alla Fiorentina
2 g / 4 porz.
Passatelli in Brodo
2 g / 4 porz.
Gattò di Patate Napoletano
1 g / 6 porz.
Torta Pasqualina
1 g / 8 porz.
Quiche Lorraine
1 g / 6 porz.
...e altre 16 ricette
#4
Cocco, fresco
Frutta secca a guscio e semi oleaginosi
16,02
%
Ricette con Cocco, fresco
Smoothie Bowl ai Frutti Rossi
10 g / 2 porz.
#8
Ricotta di vacca
Formaggi e latticini
13,26
%
Ricette con Ricotta di vacca
Crostata di Ricotta
500 g / 8 porz.
Cannelloni Ricotta e Spinaci
500 g / 6 porz.
Torta Pasqualina
400 g / 8 porz.
Pastiera Napoletana
350 g / 8 porz.
Crespelle alla Fiorentina
300 g / 4 porz.
...e altre 4 ricette
#9
Besciamella
Ricette Italiane
12,94
%
Ricette con Besciamella
Crespelle alla Fiorentina
400 g / 4 porz.
#11
Parmigiano Reggiano DOP
Formaggi e latticini
12,10
%
Ricette con Parmigiano Reggiano DOP
Fettuccine al Burro (Alfredo)
150 g / 4 porz.
Passatelli in Brodo
150 g / 4 porz.
Lasagne alla Bolognese
150 g / 8 porz.
Pasta al Burro e Parmigiano
100 g / 4 porz.
Crespelle alla Fiorentina
100 g / 4 porz.
...e altre 71 ricette
#12
Formaggio molle da tavola
Formaggi e latticini
11,99
%
Ricette con Formaggio molle da tavola
Cheesecake New York
750 g / 10 porz.
#14
Caciotta mista
Formaggi e latticini
11,91
%
Ricette con Caciotta mista
Pasta alla Checca
80 g / 4 porz.
#17
Yogurt, da latte intero
Latte e yogurt
11,83
%
Ricette con Yogurt, da latte intero
Souvlaki di Pollo
100 g / 4 porz.
#98
Bovino adulto o vitellone, copertina di sotto, copertina di spalla, sottospalla e collo, crudo
Carni fresche
2,65
%