Alimenti ricchi di Criptoxantina

La beta-criptoxantina è un carotenoide provitaminico A (12 mcg = 1 mcg RE, come l'alfa-carotene) con proprieta antiossidanti e antinfiammatorie proprie. E il principale carotenoide degli agrumi arancioni (mandarini, arance, clementine), dei cachi, della papaya, dei peperoni rossi e del mais. Studi epidemiologici suggeriscono un'associazione tra alti livelli plasmatici di beta-criptoxantina e riduzione del rischio di cancro al polmone, artrite reumatoide e malattie infiammatorie. A differenza degli altri carotenoidi, la criptoxantina ha una buona biodisponibilità anche senza cottura, grazie alla matrice dei frutti in cui e contenuta.

Non esiste una carenza definita separatamente. Contribuisce all'apporto complessivo di vitamina A, specialmente nelle diete ricche di frutta.

Nessuna tossicità nota da fonti alimentari. Come gli altri carotenoidi provitaminici, la conversione in retinolo e regolata dal fabbisogno: quando le riserve di vitamina A sono adeguate, la conversione rallenta.

Cancro al polmone (associazione inversa in studi osservazionali); artrite reumatoide (proprieta antinfiammatorie); osteoporosi (studi suggeriscono un ruolo nella formazione ossea); carenza di vitamina A (contributo provitaminico).

La biodisponibilità e buona anche da frutta fresca non cotta (diversamente dal beta-carotene e dal licopene). I grassi ne migliorano comunque l'assorbimento. Il consumo regolare di agrumi arancioni (mandarini, clementine) in inverno è una strategia efficace per mantenere livelli adeguati di criptoxantina.