Alimenti ricchi di C20:5 EPA
Perché è importante
Acido grasso omega-3 a catena lunga (EPA). Potente antinfiammatorio dal pesce grasso.
Benefici per la salute
Potente azione antinfiammatoria: precursore delle resolvine serie E. Riduce i trigliceridi plasmatici. Protettivo cardiovascolare. Migliora la funzione endoteliale. Lo studio REDUCE-IT ha dimostrato riduzione del 25% degli eventi CV con EPA ad alte dosi.
Rischi da carenza
Non è strettamente essenziale (sintetizzabile da ALA, ma in quantità insufficienti). La carenza funzionale e associata a infiammazione cronica e rischio cardiovascolare aumentato.
Rischi da eccesso
Ad alte dosi (>3g/die) può aumentare il rischio di sanguinamento e fibrillazione atriale.
Patologie correlate
Malattie cardiovascolari, ipertrigliceridemia, artrite reumatoide, depressione, malattie infiammatorie intestinali.
Interazioni
Interazione con anticoagulanti (warfarin, aspirina): possibile potenziamento dell'effetto antiaggregante.
Fonti: EFSA health claim (trigliceridi); REDUCE-IT Trial, NEJM 2019; Calder PC. Ann Nutr Metab 2012; LARN IV SINU. (aggiornamento: 2024)
Classifica per 100g
#2
Calamaro
Prodotti della pesca
18,24
%
Ricette con Calamaro
Calamari Fritti
600 g / 4 porz.
Caciucco alla Livornese
200 g / 6 porz.
Spaghetti allo Scoglio
150 g / 4 porz.
Risotto ai Frutti di Mare
150 g / 4 porz.
#4
Polpo
Prodotti della pesca
17,82
%
Ricette con Polpo
Carpaccio di Polpo
1.000 g / 4 porz.
Polpo alla Griglia
1.000 g / 4 porz.
Insalata di Polpo
1.000 g / 4 porz.
Caciucco alla Livornese
300 g / 6 porz.
#7
Vongola
Prodotti della pesca
15,67
%
Ricette con Vongola
Spaghetti alle Vongole
1.000 g / 4 porz.
Risotto ai Frutti di Mare
400 g / 4 porz.
Spaghetti allo Scoglio
300 g / 4 porz.
#8
Cozza o mitilo
Prodotti della pesca
15,63
%
Ricette con Cozza o mitilo
Cozze alla Marinara
1.500 g / 4 porz.
Zuppa di Cozze
1.500 g / 4 porz.
Caciucco alla Livornese
500 g / 6 porz.
Risotto ai Frutti di Mare
500 g / 4 porz.
Spaghetti allo Scoglio
400 g / 4 porz.
#15
Merluzzo o nasello
Prodotti della pesca
12,05
%
Ricette con Merluzzo o nasello
Merluzzo al Forno
600 g / 4 porz.
#18
Acciuga o alice
Prodotti della pesca
10,60
%
Ricette con Acciuga o alice
Alici Marinate
500 g / 4 porz.
Spaghetti alla Colatura di Alici di Cetara
40 g / 4 porz.
Bruschetta con Burrata e Acciughe
40 g / 4 porz.
Peperoni Ripieni
30 g / 4 porz.
Insalata Nizzarda
30 g / 4 porz.
...e altre 1 ricette
#20
Tonno
Prodotti della pesca
9,88
%
Ricette con Tonno
Tonno alla Griglia
600 g / 4 porz.
Insalata Nizzarda
160 g / 4 porz.
Vitello Tonnato
150 g / 6 porz.
#68
Bovino adulto o vitellone, copertina di sotto, copertina di spalla, sottospalla e collo, crudo
Carni fresche
1,43
%