Alimenti ricchi di Omega-6 Totali
Perché è importante
Somma di acido linoleico e arachidonico nel profilo degli acidi grassi. Misura la quota totale di omega-6 rispetto ai grassi dell'alimento.
Benefici per la salute
Gli omega-6 totali (espressi come % sugli acidi grassi totali) indicano la proporzione di acidi grassi omega-6 nel profilo lipidico: principalmente acido linoleico (LA, C18:2) e acido arachidonico (AA, C20:4). Gli oli di semi ne sono ricchissimi: girasole (60-70%), mais (50-60%), soia (50-55%), cartamo (70-80%). Frutta secca e semi ne contengono percentuali elevate. Le carni è le uova contengono acido arachidonico preformato.
Rischi da carenza
Per le conseguenze della carenza di omega-6, si veda la scheda dedicata. La carenza di acido linoleico e estremamente rara nella dieta moderna.
Rischi da eccesso
Il problema degli omega-6 non è l'eccesso assoluto ma lo squilibrio con gli omega-3. Per i dettagli, si veda la scheda omega-6 è la scheda rapporto omega-6/omega-3.
Patologie correlate
Si vedano le schede dedicate omega-6 e rapporto omega-6/omega-3.
Interazioni
La percentuale di omega-6 nel profilo lipidico e utile per confrontare gli oli è i grassi da condimento. L'olio extravergine d'oliva ha una percentuale di omega-6 relativamente bassa (~8-10%) rispetto agli oli di semi (50-70%), contribuendo a un migliore rapporto omega-6/omega-3.
Dosaggi raccomandati
| Uomo adulto | AI: 4% dell'energia come acido linoleico |
|---|---|
| Donna adulta | AI: 4% dell'energia come acido linoleico |
| Gravidanza | AI: 4% dell'energia |
| Allattamento | AI: 4% dell'energia |
| Bambini | AI: 4% dell'energia |
| Anziani | AI: 4% dell'energia |
| Limite superiore (UL) | Non definito (EFSA) |
Fonti: LARN IV revisione, SINU 2014; EFSA NDA Panel, DRV for fats, 2010. (aggiornamento: 2025)
Classifica per 100g
#4
Aglio
Verdure e ortaggi
65,50
%
Ricette con Aglio
Pici all'Aglione
60 g / 4 porz.
Peposo alla Fiorentina
10 pz / 6 porz.
Caciucco alla Livornese
4 pz / 6 porz.
Gamberi all'Aglio
4 pz / 4 porz.
Pollo Arrosto
4 pz / 4 porz.
...e altre 108 ricette
#8
Maionese, industriale
Prodotti vari
61,47
%
Ricette con Maionese, industriale
Insalata Russa
200 g / 6 porz.
Coleslaw
80 g / 4 porz.
Tramezzino Classico
60 g / 4 porz.
Wrap con Pollo e Verdure
40 g / 4 porz.
Club Sandwich
40 g / 2 porz.
#9
Pasta di semola
Cereali e derivati
61,09
%
Ricette con Pasta di semola
Paccheri al Ragù Napoletano
400 g / 6 porz.
Pasta alla Genovese
400 g / 6 porz.
Spaghetti alla Colatura di Alici di Cetara
400 g / 4 porz.
Fileja alla 'Nduja
400 g / 4 porz.
Malloreddus alla Campidanese
400 g / 4 porz.
...e altre 49 ricette
#10
Noci, secche
Frutta secca a guscio e semi oleaginosi
60,92
%
Ricette con Noci, secche
Brownie al Cioccolato
80 g / 12 porz.
Pasta Gorgonzola e Noci
60 g / 4 porz.
Risotto al Gorgonzola
30 g / 4 porz.
#12
Orzo perlato
Cereali e derivati
58,82
%
Ricette con Orzo perlato
Zuppa d'Orzo Altoatesina
200 g / 4 porz.
#15
Farina di mais
Cereali e derivati
57,20
%
Ricette con Farina di mais
Polenta Pasticciata
300 g / 6 porz.
Polenta con Fonduta
300 g / 4 porz.
Torta Sbrisolona
200 g / 8 porz.
#17
Paprika
Erbe e spezie
56,74
%
Ricette con Paprika
Gyros Pita
3 g / 4 porz.
Empanadas Argentine
3 g / 4 porz.
Shakshuka
3 g / 2 porz.
Tacos con Carne
2 g / 4 porz.
Hummus di Ceci
2 g / 6 porz.
...e altre 3 ricette