Secondo Facile ✓ Verificata

Acqua Pazza

Name: Acqua Pazza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 800.000 g Orata; 300.000 g Pomodorini; 3.000 pz Aglio; 20.000 g Prezzemolo; 80.000 g Olive nere; 20.000 g Capperi; 150.000 ml Vino bianco; 60.000 g Olio extravergine oliva; 1.000 pz Peperoncino; 5.000 g Sale; 200.000 ml Acqua

⏱️ 35 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 italiana

Senza Glutine Senza Lattosio Low Carb High Protein

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 19/01/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

4 porz.

800 g Orata (2 pesci interi)

300 g Pomodorini (ciliegino)

3 pz Aglio (spicchi)

20 g Prezzemolo (fresco)

80 g Olive nere (taggiasche)

20 g Capperi (dissalati)

150 ml Vino bianco

60 g Olio extravergine oliva

1 pz Peperoncino (fresco)

5 g Sale

200 ml Acqua

Valori Nutrizionali

per porzione

                        448
                        kcal
                    

43.1 Proteine (g)

7.9 Carbo (g)

25.8 Grassi (g)

Proteine 38%

Carboidrati 7%

Grassi 52%

Fibre 2.0 g

Zuccheri 9.0 g

Grassi saturi 4.2 g

Sodio 621 mg

Potassio 329 mg

Calcio 31 mg

Ferro 1.2 mg

Questa ricetta è ricca di

Proteine 86% Potassio 16%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 15 min 🔥 Cottura: 20 min

1. Pulire e squamare i pesci, praticare dei tagli sui lati.
2. Tagliare i pomodorini a metà.
3. In una padella larga, scaldare l'olio con l'aglio affettato e il peperoncino.
4. Adagiare i pesci nella padella.
5. Aggiungere pomodorini, olive e capperi intorno ai pesci.
6. Versare il vino bianco e l'acqua.
7. Salare leggermente.
8. Coprire e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti.
9. A metà cottura, girare delicatamente i pesci.
10. Servire con il sughetto e abbondante prezzemolo fresco.

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