Secondo
Facile
✓ Verificata
Branzino al Sale
Ingredienti
4 porz.
1000 g
Branzino
(intero)
1500 g
Sale
(grosso)
2 pz
Albume
1 pz
Limone
30 g
Olio extravergine oliva
(per servire)
Valori Nutrizionali
per porzione
311
kcal
46.2
Proteine (g)
0.2
Carbo (g)
12.5
Grassi (g)
Proteine 59%
Carboidrati 0%
Grassi 36%
Fibre
0.1 g
Zuccheri
0.2 g
Grassi saturi
2.4 g
Sodio
1,624 mg
Potassio
650 mg
Calcio
27 mg
Ferro
0.8 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 30 min
1. Mescolare il sale grosso con gli albumi leggermente sbattuti.
2. Creare un letto di sale in una teglia.
3. Adagiare il branzino (non squamato, non eviscerato o eviscerato).
4. Coprire completamente con il sale rimanente, pressando.
5. Cuocere in forno a 200°C per 25-30 minuti.
6. Rompere la crosta di sale al momento di servire.
7. Filettare e condire con olio e limone.
2. Creare un letto di sale in una teglia.
3. Adagiare il branzino (non squamato, non eviscerato o eviscerato).
4. Coprire completamente con il sale rimanente, pressando.
5. Cuocere in forno a 200°C per 25-30 minuti.
6. Rompere la crosta di sale al momento di servire.
7. Filettare e condire con olio e limone.
