Primo
Media
✓ Verificata
Bucatini all'Amatriciana
Ingredienti
4 porz.
320 g
Bucatini
150 g
Guanciale
400 g
Pomodori pelati
80 g
Pecorino Romano
(grattugiato)
1 g
Peperoncino
50 ml
Vino bianco
3 g
Sale
Valori Nutrizionali
per porzione
536
kcal
22.8
Proteine (g)
63.9
Carbo (g)
21.8
Grassi (g)
Proteine 17%
Carboidrati 49%
Grassi 37%
Fibre
3.3 g
Zuccheri
6.7 g
Grassi saturi
5.0 g
Sodio
1,122 mg
Potassio
525 mg
Calcio
234 mg
Ferro
2.6 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
🔥 Cottura: 25 min
1. Tagliare il guanciale a listarelle.
2. Rosolare il guanciale in padella fino a renderlo croccante.
3. Sfumare con il vino bianco.
4. Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e il peperoncino.
5. Cuocere il sugo per 15 minuti a fuoco medio.
6. Cuocere i bucatini molto al dente.
7. Scolare e saltare nella padella con il sugo.
8. Mantecare con pecorino abbondante fuori dal fuoco.
2. Rosolare il guanciale in padella fino a renderlo croccante.
3. Sfumare con il vino bianco.
4. Aggiungere i pomodori pelati schiacciati e il peperoncino.
5. Cuocere il sugo per 15 minuti a fuoco medio.
6. Cuocere i bucatini molto al dente.
7. Scolare e saltare nella padella con il sugo.
8. Mantecare con pecorino abbondante fuori dal fuoco.
