Secondo Chef ✓ Verificata

Caciucco alla Livornese

Name: Caciucco alla Livornese
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 300.000 g Polpo; 300.000 g Seppia; 200.000 g Calamaro; 300.000 g Scorfano; 500.000 g Cozza; 200.000 g Gamberi; 500.000 g Passata di pomodoro; 1.000 pz Cipolla; 1.000 pz Carota; 1.000 pz Sedano; 4.000 pz Aglio; 2.000 g Peperoncino; 200.000 ml Vino rosso; 20.000 g Prezzemolo; 80.000 g Olio extravergine oliva; 8.000 g Sale; 6.000 pz Pane toscano

⏱️ 90 min 🍽️ 6 porzioni 🌍 italiana

Senza Lattosio Low Carb High Protein

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 19/01/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

6 porz.

300 g Polpo (pulito)

300 g Seppia (pulita)

200 g Calamaro (pulito)

300 g Scorfano (a pezzi)

500 g Cozza (pulite)

200 g Gamberi (interi)

500 g Passata di pomodoro

1 pz Cipolla (grande)

1 pz Carota

1 pz Sedano (costa)

4 pz Aglio (spicchi)

2 g Peperoncino (secco)

200 ml Vino rosso

20 g Prezzemolo (fresco)

80 g Olio extravergine oliva

8 g Sale

6 pz Pane toscano (fette)

Valori Nutrizionali

per porzione

                        416
                        kcal
                    

44.7 Proteine (g)

28.4 Carbo (g)

12.9 Grassi (g)

Proteine 43%

Carboidrati 27%

Grassi 28%

Fibre 3.4 g

Zuccheri 8.5 g

Grassi saturi 2.4 g

Sodio 1,174 mg

Potassio 1,006 mg

Calcio 312 mg

Ferro 10.2 mg

Questa ricetta è ricca di

Proteine 89% Ferro 73% Potassio 50% Calcio 39%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 40 min 🔥 Cottura: 50 min

1. Tagliare polpo, seppie e calamari a pezzi.
2. Tritare finemente cipolla, carota, sedano e aglio.
3. In una pentola capiente, soffriggere il trito con peperoncino nell'olio.
4. Aggiungere polpo e seppie (hanno bisogno di più cottura) e rosolare 5 minuti.
5. Sfumare con il vino rosso.
6. Aggiungere la passata di pomodoro e un bicchiere d'acqua.
7. Cuocere coperto per 30 minuti a fuoco basso.
8. Unire calamari e scorfano, cuocere altri 10 minuti.
9. Aggiungere cozze e gamberi, coprire e cuocere 5 minuti fino ad apertura cozze.
10. Aggiustare di sale.
11. Strofinare le fette di pane con aglio e abbrustolirle.
12. Servire il caciucco nelle scodelle con il pane sul fondo e prezzemolo.

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