Piatto unico
Media
✓ Verificata
Calzone al Forno
Ingredienti
4 porz.
500 g
Farina 00
300 ml
Acqua
(tiepida)
5 g
Lievito di birra
(fresco)
20 ml
Olio extravergine oliva
10 g
Sale
(per l'impasto)
300 g
Mozzarella
(a cubetti)
150 g
Prosciutto cotto
(a fette)
200 g
Ricotta
40 g
Parmigiano Reggiano
(grattugiato)
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
801
kcal
41.5
Proteine (g)
92.6
Carbo (g)
31.4
Grassi (g)
Proteine 21%
Carboidrati 46%
Grassi 35%
Fibre
2.9 g
Zuccheri
4.4 g
Grassi saturi
7.5 g
Sodio
1,540 mg
Potassio
464 mg
Calcio
553 mg
Ferro
1.7 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 30 min
🔥 Cottura: 20 min
1. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
2. Impastare farina, acqua, olio e sale per 10 minuti.
3. Far lievitare coperto per 2 ore.
4. Dividere in 4 panetti, stendere ognuno in un disco.
5. In una ciotola mescolare ricotta, Parmigiano, pepe e mozzarella a cubetti.
6. Farcire metà disco con il composto e le fette di prosciutto cotto.
7. Chiudere a mezzaluna, sigillare i bordi e bucare la superficie.
8. Cuocere in forno a 220°C per 18-20 minuti.
2. Impastare farina, acqua, olio e sale per 10 minuti.
3. Far lievitare coperto per 2 ore.
4. Dividere in 4 panetti, stendere ognuno in un disco.
5. In una ciotola mescolare ricotta, Parmigiano, pepe e mozzarella a cubetti.
6. Farcire metà disco con il composto e le fette di prosciutto cotto.
7. Chiudere a mezzaluna, sigillare i bordi e bucare la superficie.
8. Cuocere in forno a 220°C per 18-20 minuti.
