Contorno
Facile
✓ Verificata
Cipolline in Agrodolce
Ingredienti
4 porz.
500 g
Cipolline borettane
(pelate)
30 ml
Olio extravergine oliva
40 ml
Aceto di vino bianco
30 g
Zucchero
20 g
Burro
3 g
Sale
Valori Nutrizionali
per porzione
167
kcal
1.7
Proteine (g)
18.2
Carbo (g)
9.5
Grassi (g)
Proteine 4%
Carboidrati 43%
Grassi 51%
Fibre
2.4 g
Zuccheri
18.2 g
Grassi saturi
3.2 g
Sodio
291 mg
Potassio
2 mg
Calcio
65 mg
Ferro
0.6 mg
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
🔥 Cottura: 30 min
1. Pelare le cipolline e praticare un taglio a croce sulla base.
2. Sciogliere il burro con l'olio extravergine in una padella larga.
3. Rosolare le cipolline nel burro a fuoco medio per 5 minuti.
4. Aggiungere lo zucchero e far caramellare per 2-3 minuti.
5. Sfumare con l'aceto di vino bianco e lasciar evaporare.
6. Aggiungere un bicchiere d'acqua, salare e cuocere a fuoco basso coperto per 20 minuti.
7. Scoprire e far restringere la salsina fino a glassatura.
2. Sciogliere il burro con l'olio extravergine in una padella larga.
3. Rosolare le cipolline nel burro a fuoco medio per 5 minuti.
4. Aggiungere lo zucchero e far caramellare per 2-3 minuti.
5. Sfumare con l'aceto di vino bianco e lasciar evaporare.
6. Aggiungere un bicchiere d'acqua, salare e cuocere a fuoco basso coperto per 20 minuti.
7. Scoprire e far restringere la salsina fino a glassatura.
