Secondo
Facile
✓ Verificata
Cotoletta alla Milanese
Ingredienti
4 porz.
600 g
Vitello (costoletta)
(con osso)
2 pz
Uovo intero
150 g
Pangrattato
50 g
Farina 00
150 g
Burro
(chiarificato)
4 g
Sale
1 pz
Limone
(spicchi)
Valori Nutrizionali
per porzione
500
kcal
41.7
Proteine (g)
38.4
Carbo (g)
20.7
Grassi (g)
Proteine 33%
Carboidrati 31%
Grassi 37%
Fibre
1.6 g
Zuccheri
2.4 g
Grassi saturi
10.3 g
Sodio
646 mg
Potassio
637 mg
Calcio
68 mg
Ferro
3.4 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
🔥 Cottura: 10 min
1. Battere le costolette fino a 1 cm di spessore.
2. Salare la carne e infarinarla leggermente.
3. Passare nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato pressando bene.
4. Scaldare il burro in padella fino a spumeggiare.
5. Friggere le cotolette 4-5 minuti per lato.
6. Scolare su carta assorbente.
7. Servire con spicchi di limone.
2. Salare la carne e infarinarla leggermente.
3. Passare nell'uovo sbattuto, poi nel pangrattato pressando bene.
4. Scaldare il burro in padella fino a spumeggiare.
5. Friggere le cotolette 4-5 minuti per lato.
6. Scolare su carta assorbente.
7. Servire con spicchi di limone.
