Secondo
Media
✓ Verificata
Cotoletta alla Valdostana
Ingredienti
4 porz.
600 g
Vitello, fesa
(4 fette spesse)
120 g
Prosciutto cotto
(4 fette)
120 g
Fontina
(a fette)
2 pz
Uovo intero
40 g
Farina 00
100 g
Pangrattato
60 g
Burro
3 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
579
kcal
52.3
Proteine (g)
27.7
Carbo (g)
29.4
Grassi (g)
Proteine 36%
Carboidrati 19%
Grassi 46%
Fibre
1.1 g
Zuccheri
1.8 g
Grassi saturi
16.9 g
Sodio
953 mg
Potassio
712 mg
Calcio
317 mg
Ferro
4.0 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 20 min
🔥 Cottura: 15 min
1. Battere le fette di vitello e praticare un'incisione laterale per creare una tasca.
2. Farcire ogni tasca con una fetta di prosciutto cotto e una di fontina.
3. Chiudere bene i bordi premendo con le dita e sigillare con uno stecchino.
4. Infarinare le cotolette, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
5. Sciogliere il burro in una padella ampia a fuoco medio.
6. Rosolare le cotolette nel burro per 5-6 minuti per lato fino a doratura.
7. Salare leggermente e servire calde, con la fontina filante all'interno.
2. Farcire ogni tasca con una fetta di prosciutto cotto e una di fontina.
3. Chiudere bene i bordi premendo con le dita e sigillare con uno stecchino.
4. Infarinare le cotolette, passarle nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
5. Sciogliere il burro in una padella ampia a fuoco medio.
6. Rosolare le cotolette nel burro per 5-6 minuti per lato fino a doratura.
7. Salare leggermente e servire calde, con la fontina filante all'interno.
