Piatto unico
Nordafricana
Facile
✓ Verificata
Cous Cous di Verdure
Ingredienti
4 porz.
250 g
Cous cous
(precotto)
200 g
Zucchina
(a cubetti)
1 pz
Peperone rosso
(a cubetti)
150 g
Carota
(a cubetti)
200 g
Ceci
(in scatola sgocciolati)
1 pz
Cipolla
150 g
Pomodorini
(a metà)
2 g
Cumino
(in polvere)
40 ml
Olio extravergine oliva
1 pz
Limone
(succo)
10 g
Prezzemolo
(fresco)
4 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
426
kcal
15.5
Proteine (g)
67.2
Carbo (g)
10.3
Grassi (g)
Proteine 15%
Carboidrati 63%
Grassi 22%
Fibre
9.8 g
Zuccheri
14.8 g
Grassi saturi
1.2 g
Sodio
594 mg
Potassio
600 mg
Calcio
87 mg
Ferro
3.6 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 20 min
🔥 Cottura: 15 min
1. Preparare il cous cous versando acqua bollente salata in pari volume, coprire e lasciar gonfiare 5 minuti.
2. Sgranare con una forchetta e condire con un filo di olio extravergine.
3. Scaldare l'olio extravergine in una padella e soffriggere la cipolla per 3 minuti.
4. Aggiungere carota, zucchina e peperone e saltare nell'olio per 8-10 minuti.
5. Salare e insaporire con il cumino.
6. Unire i ceci e scaldare 2 minuti.
7. Mescolare le verdure al cous cous, completare con pomodorini, succo di limone e prezzemolo.
2. Sgranare con una forchetta e condire con un filo di olio extravergine.
3. Scaldare l'olio extravergine in una padella e soffriggere la cipolla per 3 minuti.
4. Aggiungere carota, zucchina e peperone e saltare nell'olio per 8-10 minuti.
5. Salare e insaporire con il cumino.
6. Unire i ceci e scaldare 2 minuti.
7. Mescolare le verdure al cous cous, completare con pomodorini, succo di limone e prezzemolo.
