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Fave e Pecorino

Name: Fave e Pecorino
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 500.000 g Fave fresche; 100.000 g Pecorino Romano; 30.000 ml Olio extravergine oliva; 2.000 g Sale; 1.000 g Pepe nero

⏱️ 15 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 italiana

Vegetariana Senza Glutine Senza Lattosio Low Carb

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 22/02/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

4 porz.

500 g Fave fresche (sgranate)

100 g Pecorino Romano (a scaglie)

30 ml Olio extravergine oliva

2 g Sale

1 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        229
                        kcal
                    

13.0 Proteine (g)

6.2 Carbo (g)

15.7 Grassi (g)

Proteine 23%

Carboidrati 11%

Grassi 62%

Fibre 6.3 g

Zuccheri 3.2 g

Grassi saturi 1.1 g

Sodio 665 mg

Potassio 253 mg

Calcio 254 mg

Ferro 2.2 mg

Questa ricetta è ricca di

Calcio 32% Proteine 26% Fibre 25% Ferro 16%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 15 min

1. Sgranare le fave e, se grandi, eliminare la pellicina esterna.
2. Disporre le fave crude in un piatto con le scaglie di Pecorino Romano.
3. Condire con l'olio extravergine a crudo.
4. Salare leggermente (il pecorino è già saporito) e aggiustare di pepe.

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