Antipasto
Facile
✓ Verificata
Fiori di Zucca Fritti
Ingredienti
4 porz.
12 pz
Fiori di zucca
100 g
Mozzarella
6 pz
Acciuga sott'olio
(filetti)
150 g
Farina 00
200 ml
Acqua
(frizzante fredda)
400 g
Olio di oliva
(per friggere)
3 g
Sale
Valori Nutrizionali
per porzione
307
kcal
10.6
Proteine (g)
27.1
Carbo (g)
17.9
Grassi (g)
Proteine 14%
Carboidrati 35%
Grassi 52%
Fibre
1.3 g
Zuccheri
0.9 g
Grassi saturi
2.0 g
Sodio
373 mg
Potassio
126 mg
Calcio
104 mg
Ferro
0.8 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 20 min
🔥 Cottura: 10 min
1. Pulire i fiori eliminando pistillo e gambo.
2. Farcire con mozzarella a pezzetti e mezzo filetto di acciuga.
3. Preparare pastella: farina, acqua fredda frizzante, sale.
4. Passare i fiori nella pastella.
5. Friggere in olio a 170°C finché dorati.
6. Scolare e servire immediatamente.
# WIZECHEF - Ricette Seed (PARTE 4)
# Batch aggiuntivo - 31 ricette per arrivare a 120
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## PRIMI PIATTI (continua)
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2. Farcire con mozzarella a pezzetti e mezzo filetto di acciuga.
3. Preparare pastella: farina, acqua fredda frizzante, sale.
4. Passare i fiori nella pastella.
5. Friggere in olio a 170°C finché dorati.
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