Piatto unico
Facile
✓ Verificata
Gattò di Patate Napoletano
Ingredienti
6 porz.
1200 g
Patate
(a pasta gialla)
3 pz
Uovo intero
80 g
Parmigiano Reggiano
(grattugiato)
200 g
Mozzarella
(fiordilatte, a cubetti)
100 g
Provola affumicata
(a cubetti)
100 g
Prosciutto cotto
(a cubetti)
60 g
Salame
(napoli, a cubetti)
60 g
Burro
(40g impasto + 20g teglia)
50 ml
Latte intero
(tiepido)
40 g
Pangrattato
1 g
Noce moscata
5 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
544
kcal
28.8
Proteine (g)
38.6
Carbo (g)
30.7
Grassi (g)
Proteine 21%
Carboidrati 28%
Grassi 51%
Fibre
3.9 g
Zuccheri
3.4 g
Grassi saturi
11.0 g
Sodio
875 mg
Potassio
1,371 mg
Calcio
414 mg
Ferro
2.3 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 25 min
🔥 Cottura: 60 min
1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per 25-30 minuti.
2. Scolare, pelare da calde e schiacciare con lo schiacciapatate in una ciotola capiente.
3. Lasciar intiepidire, poi amalgamare il burro a pezzetti nel purè caldo.
4. Aggiungere le uova, il Parmigiano grattugiato, il latte tiepido, la noce moscata e il pepe.
5. Salare e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Unire prosciutto, salame, mozzarella e provola a cubetti.
7. Imburrare una pirofila (30x22 cm) e spolverare con pangrattato.
8. Trasferire il composto nella pirofila e livellare la superficie.
9. Spolverare con pangrattato e disporre fiocchetti di burro in superficie.
10. Cuocere in forno statico a 200°C per 40 minuti fino a crosticina dorata.
11. Lasciar riposare 10 minuti prima di servire.
2. Scolare, pelare da calde e schiacciare con lo schiacciapatate in una ciotola capiente.
3. Lasciar intiepidire, poi amalgamare il burro a pezzetti nel purè caldo.
4. Aggiungere le uova, il Parmigiano grattugiato, il latte tiepido, la noce moscata e il pepe.
5. Salare e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Unire prosciutto, salame, mozzarella e provola a cubetti.
7. Imburrare una pirofila (30x22 cm) e spolverare con pangrattato.
8. Trasferire il composto nella pirofila e livellare la superficie.
9. Spolverare con pangrattato e disporre fiocchetti di burro in superficie.
10. Cuocere in forno statico a 200°C per 40 minuti fino a crosticina dorata.
11. Lasciar riposare 10 minuti prima di servire.
