Primo Internazionale Facile ✓ Verificata

Gazpacho Andaluso

Name: Gazpacho Andaluso
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: internazionale
Ingredients: 800.000 g Pomodori; 1.000 pz Cetriolo; 1.000 pz Peperone; 50.000 g Cipolla; 1.000 sp Aglio; 60.000 g Pane; 50.000 g Olio extravergine oliva; 20.000 ml Aceto; 100.000 ml Acqua; 5.000 g Sale; 1.000 g Pepe nero

⏱️ 20 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 internazionale

Vegetariana Vegana Senza Lattosio Low Carb

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 02/07/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

4 porz.

800 g Pomodori (ben maturi)

1 pz Cetriolo

1 pz Peperone (verde)

50 g Cipolla (rossa)

1 sp Aglio

60 g Pane (raffermo)

50 g Olio extravergine oliva

20 ml Aceto (di vino bianco)

100 ml Acqua (fredda)

5 g Sale

1 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        225
                        kcal
                    

4.3 Proteine (g)

19.8 Carbo (g)

13.4 Grassi (g)

Proteine 8%

Carboidrati 35%

Grassi 54%

Fibre 6.2 g

Zuccheri 11.0 g

Grassi saturi 1.9 g

Sodio 551 mg

Potassio 796 mg

Calcio 43 mg

Ferro 1.4 mg

Questa ricetta è ricca di

Potassio 40% Fibre 25%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 20 min

1. Lavare i pomodori, il cetriolo e il peperone e tagliarli a pezzi.
2. Ammollare il pane raffermo in acqua fredda e strizzarlo.
3. Nel frullatore unire i pomodori, il cetriolo, il peperone, la cipolla, l'aglio e il pane.
4. Aggiungere l'olio extravergine a crudo, l'aceto e l'acqua fredda, poi salare e pepare.
5. Frullare fino a una crema liscia e passare al colino.
6. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore e servire freddo.

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