Antipasto
Mediorientale
Facile
✓ Verificata
Hummus di Ceci
Ingredienti
6 porz.
400 g
Ceci
(lessati e scolati)
60 g
Tahina
(crema di sesamo)
1 pz
Limone
(solo succo)
1 pz
Aglio
40 ml
Olio extravergine oliva
2 g
Paprika
(dolce)
1 pizzico
Sale
5 g
Prezzemolo
(tritato, per decorare)
Valori Nutrizionali
per porzione
191
kcal
6.3
Proteine (g)
11.2
Carbo (g)
13.0
Grassi (g)
Proteine 13%
Carboidrati 25%
Grassi 61%
Fibre
4.4 g
Zuccheri
0.8 g
Grassi saturi
1.7 g
Sodio
244 mg
Potassio
140 mg
Calcio
46 mg
Ferro
1.8 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
⏳ Riposo: 30 min
1. Scolare e sciacquare i ceci, tenendone da parte qualcuno per la decorazione.
2. Mettere i ceci nel frullatore insieme alla tahina, succo di limone, aglio e sale.
3. Frullare aggiungendo l'olio a filo fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
4. Se troppo denso, aggiungere un po' di acqua di cottura dei ceci.
5. Trasferire in una ciotola, formare un pozzetto al centro con il dorso di un cucchiaio.
6. Condire con un filo d'olio, una spolverata di paprika e prezzemolo.
7. Decorare con i ceci tenuti da parte.
8. Far riposare 30 minuti in frigo prima di servire con pane pita.
2. Mettere i ceci nel frullatore insieme alla tahina, succo di limone, aglio e sale.
3. Frullare aggiungendo l'olio a filo fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
4. Se troppo denso, aggiungere un po' di acqua di cottura dei ceci.
5. Trasferire in una ciotola, formare un pozzetto al centro con il dorso di un cucchiaio.
6. Condire con un filo d'olio, una spolverata di paprika e prezzemolo.
7. Decorare con i ceci tenuti da parte.
8. Far riposare 30 minuti in frigo prima di servire con pane pita.
