Secondo Media ✓ Verificata

Insalata di Polpo

Name: Insalata di Polpo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 1000.000 g Polpo; 300.000 g Patata; 80.000 g Sedano; 2.000 pz Limone; 60.000 g Olio extravergine oliva; 15.000 g Prezzemolo; 1.000 pz Aglio; 5.000 g Sale

⏱️ 65 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 italiana

Vegetariana Senza Glutine Senza Lattosio Low Carb High Protein

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 18/01/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 3.0 (1 voto)

Ingredienti

4 porz.

1000 g Polpo (pulito)

300 g Patata

80 g Sedano

2 pz Limone

60 g Olio extravergine oliva

15 g Prezzemolo

1 pz Aglio

5 g Sale

Valori Nutrizionali

per porzione

                        339
                        kcal
                    

28.7 Proteine (g)

16.5 Carbo (g)

17.6 Grassi (g)

Proteine 34%

Carboidrati 20%

Grassi 47%

Fibre 1.8 g

Zuccheri 5.1 g

Grassi saturi 3.4 g

Sodio 285 mg

Potassio 1,111 mg

Calcio 381 mg

Ferro 4.6 mg

Questa ricetta è ricca di

Proteine 57% Potassio 56% Calcio 48% Ferro 33%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 20 min 🔥 Cottura: 45 min

1. Immergere il polpo in acqua bollente per 3 volte (intenerisce).
2. Lessare il polpo in acqua salata per 40-50 minuti.
3. Spegnere e lasciarlo nella sua acqua 15 minuti.
4. Lessare le patate e tagliarle a cubetti.
5. Tagliare il polpo a pezzetti.
6. Condire con olio, limone, sedano a pezzi, aglio tritato.
7. Completare con prezzemolo.
8. Servire tiepido o a temperatura ambiente.

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