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Lenticchie in Umido

Name: Lenticchie in Umido
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 300.000 g Lenticchie; 1.000 pz Carota; 1.000 gambo Sedano; 1.000 pz Cipolla; 100.000 g Passata di pomodoro; 30.000 ml Olio extravergine oliva; 1.000 pz Aglio; 4.000 g Sale; 1.000 g Pepe nero

⏱️ 45 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 italiana

Vegetariana Vegana Senza Glutine Senza Lattosio Low Carb

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 22/02/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

4 porz.

300 g Lenticchie (secche, tipo Castelluccio)

1 pz Carota (piccola)

1 gambo Sedano (piccola costa)

1 pz Cipolla (piccola)

100 g Passata di pomodoro

30 ml Olio extravergine oliva

1 pz Aglio

4 g Sale

1 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        148
                        kcal
                    

5.0 Proteine (g)

16.3 Carbo (g)

6.4 Grassi (g)

Proteine 14%

Carboidrati 44%

Grassi 39%

Fibre 4.8 g

Zuccheri 5.2 g

Grassi saturi 0.9 g

Sodio 696 mg

Potassio 252 mg

Calcio 47 mg

Ferro 2.1 mg

Questa ricetta è ricca di

Fibre 19% Ferro 15%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 10 min 🔥 Cottura: 35 min

1. Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente.
2. Scaldare l'olio extravergine in una casseruola e soffriggere cipolla, carota e sedano tritati finemente.
3. Aggiungere le lenticchie, la passata di pomodoro e coprire con acqua per 2 dita.
4. Cuocere a fuoco basso per 30-35 minuti fino a tenerezza.
5. Salare solo a fine cottura (il sale indurisce le lenticchie se aggiunto prima).
6. Condire con un filo di olio extravergine a crudo prima di servire.

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