Secondo Greca Media ✓ Verificata

Moussaka

Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: greca
Ingredients: 800.000 g Melanzane; 500.000 g Manzo, macinato; 1.000 pz Cipolla; 2.000 pz Aglio; 400.000 g Pomodori pelati; 2.000 g Cannella; 60.000 ml Olio extravergine oliva; 40.000 g Burro; 40.000 g Farina 00; 500.000 ml Latte intero; 1.000 g Noce moscata; 60.000 g Parmigiano Reggiano; 5.000 g Sale; 2.000 g Pepe nero

⏱️ 90 min 🍽️ 6 porzioni 🌍 greca

Low Carb High Protein

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 22/02/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

6 porz.

800 g Melanzane (3-4 medie)

500 g Manzo, macinato

1 pz Cipolla (grande)

2 pz Aglio

400 g Pomodori pelati

2 g Cannella (in polvere)

60 ml Olio extravergine oliva

40 g Burro

40 g Farina 00 (per besciamella)

500 ml Latte intero

1 g Noce moscata

60 g Parmigiano Reggiano (grattugiato)

5 g Sale

2 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        371
                        kcal
                    

27.0 Proteine (g)

17.7 Carbo (g)

20.7 Grassi (g)

Proteine 29%

Carboidrati 21%

Grassi 50%

Fibre 5.5 g

Zuccheri 12.1 g

Grassi saturi 9.5 g

Sodio 589 mg

Potassio 942 mg

Calcio 288 mg

Ferro 3.5 mg

Questa ricetta è ricca di

Proteine 54% Potassio 47% Calcio 36% Ferro 25% Fibre 22%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 30 min 🔥 Cottura: 60 min

1. Tagliare le melanzane a fette di 1 cm, ungere con l'olio e cuocere in forno a 200°C per 15 minuti.
2. Scaldare un filo di olio extravergine in una padella e soffriggere la cipolla tritata e l'aglio.
3. Aggiungere la carne macinata e rosolare a fuoco vivace per 5 minuti.
4. Unire i pomodori pelati, la cannella e cuocere per 15 minuti.
5. Salare il ragù e aggiustare di pepe nero.
6. Preparare la besciamella: sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina, poi il latte a filo mescolando.
7. Insaporire la besciamella con noce moscata e sale.
8. In una pirofila, alternare strati di melanzane, ragù e besciamella.
9. Spolverare con Parmigiano grattugiato e infornare a 180°C per 30-35 minuti.

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