Dolce
Francese
Media
✓ Verificata
Mousse al Cioccolato
Ingredienti
6 porz.
200 g
Cioccolato fondente
(70% cacao)
4 pz
Uovo intero
(separare tuorli e albumi)
40 g
Zucchero semolato
100 ml
Panna fresca
(fredda)
1 pizzico
Sale
Valori Nutrizionali
per porzione
293
kcal
7.6
Proteine (g)
23.9
Carbo (g)
18.5
Grassi (g)
Proteine 10%
Carboidrati 33%
Grassi 57%
Fibre
2.7 g
Zuccheri
23.9 g
Grassi saturi
10.9 g
Sodio
91 mg
Potassio
153 mg
Calcio
36 mg
Ferro
2.3 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 20 min
🔥 Cottura: 5 min
⏳ Riposo: 180 min
1. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, lasciarlo intiepidire.
2. Aggiungere i tuorli uno alla volta al cioccolato, mescolando bene.
3. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
4. Montare la panna fredda con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
5. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di cioccolato.
6. Aggiungere gli albumi montati in tre volte, mescolando dal basso verso l'alto.
7. Distribuire la mousse in coppette individuali.
8. Refrigerare per almeno 3 ore prima di servire. Decorare con panna o scaglie di cioccolato.
2. Aggiungere i tuorli uno alla volta al cioccolato, mescolando bene.
3. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
4. Montare la panna fredda con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
5. Incorporare delicatamente la panna montata al composto di cioccolato.
6. Aggiungere gli albumi montati in tre volte, mescolando dal basso verso l'alto.
7. Distribuire la mousse in coppette individuali.
8. Refrigerare per almeno 3 ore prima di servire. Decorare con panna o scaglie di cioccolato.
