Piatto unico
Facile
✓ Verificata
Panzanella Toscana
Ingredienti
4 porz.
400 g
Pane comune
(raffermo, tipo toscano)
300 g
Pomodoro
(maturi)
150 g
Cetriolo
100 g
Cipolla
(rossa)
15 g
Basilico
(foglie fresche)
60 ml
Olio extravergine oliva
30 ml
Aceto di vino
(rosso)
1 q.b.
Sale
1 pizzico
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
422
kcal
9.7
Proteine (g)
64.0
Carbo (g)
14.7
Grassi (g)
Proteine 9%
Carboidrati 61%
Grassi 31%
Fibre
5.2 g
Zuccheri
6.4 g
Grassi saturi
2.1 g
Sodio
497 mg
Potassio
321 mg
Calcio
48 mg
Ferro
1.5 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 25 min
⏳ Riposo: 30 min
1. Tagliare il pane raffermo a fette e poi a cubetti grossolani.
2. Mettere il pane in una ciotola, bagnarlo con acqua e un cucchiaio di aceto, lasciare ammorbidire 10 minuti.
3. Tagliare i pomodori a pezzetti, il cetriolo a fettine sottili e la cipolla a fettine sottili.
4. Strizzare bene il pane per eliminare l'acqua in eccesso e sbriciolarlo in una ciotola grande.
5. Aggiungere i pomodori, i cetrioli, la cipolla e il basilico spezzettato a mano.
6. Condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare bene.
7. Far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
8. La panzanella è ancora più buona il giorno dopo.
2. Mettere il pane in una ciotola, bagnarlo con acqua e un cucchiaio di aceto, lasciare ammorbidire 10 minuti.
3. Tagliare i pomodori a pezzetti, il cetriolo a fettine sottili e la cipolla a fettine sottili.
4. Strizzare bene il pane per eliminare l'acqua in eccesso e sbriciolarlo in una ciotola grande.
5. Aggiungere i pomodori, i cetrioli, la cipolla e il basilico spezzettato a mano.
6. Condire con olio, aceto, sale e pepe, mescolare bene.
7. Far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
8. La panzanella è ancora più buona il giorno dopo.
