Primo
Facile
✓ Verificata
Pasta alla Norma
Ingredienti
4 porz.
320 g
Rigatoni
400 g
Melanzana
400 g
Passata di pomodoro
2 pz
Aglio
15 g
Basilico
(fresco)
80 g
Ricotta salata
(grattugiata)
100 g
Olio extravergine oliva
(per friggere)
5 g
Sale
Valori Nutrizionali
per porzione
466
kcal
15.1
Proteine (g)
64.7
Carbo (g)
16.9
Grassi (g)
Proteine 13%
Carboidrati 56%
Grassi 33%
Fibre
5.6 g
Zuccheri
8.3 g
Grassi saturi
3.7 g
Sodio
523 mg
Potassio
385 mg
Calcio
118 mg
Ferro
1.7 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 20 min
🔥 Cottura: 30 min
1. Tagliare le melanzane a cubetti, salarle e lasciarle spurgare 30 minuti.
2. Sciacquare e asciugare le melanzane.
3. Friggere i cubetti in olio abbondante fino a dorarli.
4. Soffriggere l'aglio in olio, aggiungere la passata e cuocere 15 minuti.
5. Cuocere la pasta al dente.
6. Condire con il sugo e le melanzane fritte.
7. Completare con ricotta salata grattugiata e basilico.
2. Sciacquare e asciugare le melanzane.
3. Friggere i cubetti in olio abbondante fino a dorarli.
4. Soffriggere l'aglio in olio, aggiungere la passata e cuocere 15 minuti.
5. Cuocere la pasta al dente.
6. Condire con il sugo e le melanzane fritte.
7. Completare con ricotta salata grattugiata e basilico.
