Primo
Facile
✓ Verificata
Pasta Speck e Radicchio
Ingredienti
4 porz.
320 g
Pasta di semola
(corta (penne))
300 g
Radicchio
(rosso)
120 g
Speck
(a dadini)
1 pz
Cipolla
100 ml
Panna fresca
40 g
Parmigiano Reggiano
(grattugiato)
50 ml
Vino bianco
(secco)
3 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
545
kcal
25.4
Proteine (g)
63.0
Carbo (g)
21.9
Grassi (g)
Proteine 19%
Carboidrati 46%
Grassi 36%
Fibre
4.1 g
Zuccheri
6.1 g
Grassi saturi
8.6 g
Sodio
857 mg
Potassio
599 mg
Calcio
174 mg
Ferro
2.0 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
🔥 Cottura: 20 min
1. Affettare il radicchio a listarelle e tritare la cipolla.
2. In una padella con l'olio extravergine, rosolare lo speck a dadini con la cipolla.
3. Unire il radicchio e farlo appassire, poi sfumare con il vino bianco.
4. Salare, pepare e versare la panna fresca, lasciando addensare a fiamma dolce.
5. Lessare la pasta al dente in acqua e scolarla nella padella con il condimento.
6. Mantecare con il Parmigiano e un poco di acqua di cottura, poi servire.
2. In una padella con l'olio extravergine, rosolare lo speck a dadini con la cipolla.
3. Unire il radicchio e farlo appassire, poi sfumare con il vino bianco.
4. Salare, pepare e versare la panna fresca, lasciando addensare a fiamma dolce.
5. Lessare la pasta al dente in acqua e scolarla nella padella con il condimento.
6. Mantecare con il Parmigiano e un poco di acqua di cottura, poi servire.
