Contorno
Francese
Media
✓ Verificata
Patate Duchessa
Ingredienti
4 porz.
Valori Nutrizionali
per porzione
269
kcal
5.5
Proteine (g)
32.3
Carbo (g)
13.2
Grassi (g)
Proteine 8%
Carboidrati 48%
Grassi 44%
Fibre
3.7 g
Zuccheri
2.1 g
Grassi saturi
7.9 g
Sodio
406 mg
Potassio
1,154 mg
Calcio
35 mg
Ferro
1.7 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 20 min
🔥 Cottura: 35 min
1. Pelare le patate e lessarle in acqua salata per 20 minuti fino a morbidezza.
2. Scolare e schiacciare le patate con uno schiacciapatate, eliminando ogni grumo.
3. Amalgamare il burro freddo a pezzetti nel purè caldo, lavorando con una spatola.
4. Aggiungere i tuorli d'uovo uno alla volta e la noce moscata.
5. Salare e aggiustare di pepe.
6. Trasferire il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella.
7. Formare ciuffetti su una teglia con carta forno.
8. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti fino a doratura.
2. Scolare e schiacciare le patate con uno schiacciapatate, eliminando ogni grumo.
3. Amalgamare il burro freddo a pezzetti nel purè caldo, lavorando con una spatola.
4. Aggiungere i tuorli d'uovo uno alla volta e la noce moscata.
5. Salare e aggiustare di pepe.
6. Trasferire il composto in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella.
7. Formare ciuffetti su una teglia con carta forno.
8. Cuocere in forno a 200°C per 15 minuti fino a doratura.
