Contorno
Internazionale
Facile
✓ Verificata
Patatine Fritte
Ingredienti
4 porz.
Valori Nutrizionali
per porzione
429
kcal
5.0
Proteine (g)
40.0
Carbo (g)
27.8
Grassi (g)
Proteine 5%
Carboidrati 37%
Grassi 58%
Fibre
4.5 g
Zuccheri
2.5 g
Grassi saturi
5.4 g
Sodio
211 mg
Potassio
1,425 mg
Calcio
25 mg
Ferro
1.5 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 40 min
🔥 Cottura: 10 min
⏳ Riposo: 30 min
1. Pelare le patate e tagliarle a bastoncini di circa 1 cm di spessore, tutti uguali.
2. Mettere i bastoncini in una ciotola con acqua fredda per 30 minuti per eliminare l'amido.
3. Scolare le patate e asciugarle molto bene con un canovaccio pulito.
4. Scaldare l'olio in una pentola a bordi alti fino a 160°C.
5. Friggere le patate poche alla volta per 5 minuti, poi scolarle su carta assorbente.
6. Alzare la temperatura dell'olio a 180°C e rifriggere le patate per 2-3 minuti fino a doratura.
7. Scolare su carta assorbente e salare immediatamente.
8. Servire le patatine ben calde e croccanti.
2. Mettere i bastoncini in una ciotola con acqua fredda per 30 minuti per eliminare l'amido.
3. Scolare le patate e asciugarle molto bene con un canovaccio pulito.
4. Scaldare l'olio in una pentola a bordi alti fino a 160°C.
5. Friggere le patate poche alla volta per 5 minuti, poi scolarle su carta assorbente.
6. Alzare la temperatura dell'olio a 180°C e rifriggere le patate per 2-3 minuti fino a doratura.
7. Scolare su carta assorbente e salare immediatamente.
8. Servire le patatine ben calde e croccanti.
