Primo Facile ✓ Verificata

Pennette alla Boscaiola

Name: Pennette alla Boscaiola
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 320.000 g Penne; 250.000 g Funghi misti; 200.000 g Salsiccia; 100.000 ml Panna fresca; 1.000 pz Cipolla; 30.000 ml Olio extravergine oliva; 5.000 g Prezzemolo; 50.000 g Parmigiano Reggiano; 3.000 g Sale; 1.000 g Pepe nero

⏱️ 35 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 italiana

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 22/02/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

4 porz.

320 g Penne

250 g Funghi misti

200 g Salsiccia (fresca)

100 ml Panna fresca

1 pz Cipolla (piccola)

30 ml Olio extravergine oliva

5 g Prezzemolo (tritato)

50 g Parmigiano Reggiano (grattugiato)

3 g Sale

1 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        611
                        kcal
                    

24.9 Proteine (g)

62.8 Carbo (g)

29.8 Grassi (g)

Proteine 16%

Carboidrati 41%

Grassi 44%

Fibre 3.7 g

Zuccheri 6.2 g

Grassi saturi 7.2 g

Sodio 782 mg

Potassio 329 mg

Calcio 195 mg

Ferro 3.5 mg

Questa ricetta è ricca di

Proteine 50% Ferro 25% Calcio 24% Potassio 16%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 15 min 🔥 Cottura: 20 min

1. Scaldare l'olio extravergine in una padella ampia e soffriggere la cipolla tritata.
2. Aggiungere la salsiccia sgranata e rosolare a fuoco vivace per 5 minuti.
3. Unire i funghi misti affettati e saltarli nell'olio per 5-6 minuti a fuoco medio.
4. Salare e aggiungere la panna, mescolare e cuocere 3 minuti.
5. Cuocere le penne in acqua salata, scolarle al dente e trasferirle nella padella.
6. Mantecare con il Parmigiano grattugiato e un po' di acqua di cottura.
7. Servire con prezzemolo tritato e pepe nero.

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