Contorno
Facile
✓ Verificata
Piselli alla Fiorentina
Ingredienti
4 porz.
400 g
Piselli
(freschi sgranati o surgelati)
80 g
Pancetta
(a dadini)
2 pz
Aglio
10 g
Prezzemolo
(fresco)
30 ml
Olio extravergine oliva
5 g
Zucchero
(un cucchiaino)
3 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
192
kcal
10.0
Proteine (g)
8.0
Carbo (g)
12.1
Grassi (g)
Proteine 21%
Carboidrati 17%
Grassi 57%
Fibre
6.5 g
Zuccheri
5.3 g
Grassi saturi
3.0 g
Sodio
496 mg
Potassio
246 mg
Calcio
52 mg
Ferro
2.0 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 25 min
1. Scaldare l'olio extravergine in una casseruola con l'aglio schiacciato.
2. Rosolare la pancetta a dadini nell'olio per 3-4 minuti.
3. Aggiungere i piselli, un ciuffo di prezzemolo, lo zucchero e mezzo bicchiere d'acqua.
4. Salare leggermente e cuocere a fuoco basso con coperchio per 20 minuti.
5. A fine cottura il liquido deve essere quasi tutto ritirato.
6. Aggiustare di sale e pepe, servire caldi.
2. Rosolare la pancetta a dadini nell'olio per 3-4 minuti.
3. Aggiungere i piselli, un ciuffo di prezzemolo, lo zucchero e mezzo bicchiere d'acqua.
4. Salare leggermente e cuocere a fuoco basso con coperchio per 20 minuti.
5. A fine cottura il liquido deve essere quasi tutto ritirato.
6. Aggiustare di sale e pepe, servire caldi.
