Contorno
Media
✓ Verificata
Polenta con Fonduta
Ingredienti
4 porz.
300 g
Farina di mais
(per polenta)
300 g
Fontina valdostana
200 ml
Latte intero
2 pz
Tuorlo d'uovo
40 g
Burro
1200 ml
Acqua
8 g
Sale
Valori Nutrizionali
per porzione
663
kcal
28.0
Proteine (g)
58.3
Carbo (g)
36.4
Grassi (g)
Proteine 17%
Carboidrati 35%
Grassi 49%
Fibre
2.3 g
Zuccheri
4.3 g
Grassi saturi
21.9 g
Sodio
1,307 mg
Potassio
184 mg
Calcio
741 mg
Ferro
2.1 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
🔥 Cottura: 50 min
1. Portare a ebollizione l'acqua salata.
2. Versare la farina di mais a pioggia mescolando con una frusta.
3. Cuocere la polenta mescolando spesso per 40-45 minuti.
4. Per la fonduta: tagliare la fontina a cubetti e metterla in ammollo nel latte per 2 ore.
5. Cuocere la fontina con il latte a bagnomaria, mescolando fino a scioglierla.
6. Fuori dal fuoco, incorporare i tuorli uno alla volta mescolando velocemente.
7. Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
8. Versare la polenta nei piatti e coprire con la fonduta calda.
9. Servire immediatamente.
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## DOLCI
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2. Versare la farina di mais a pioggia mescolando con una frusta.
3. Cuocere la polenta mescolando spesso per 40-45 minuti.
4. Per la fonduta: tagliare la fontina a cubetti e metterla in ammollo nel latte per 2 ore.
5. Cuocere la fontina con il latte a bagnomaria, mescolando fino a scioglierla.
6. Fuori dal fuoco, incorporare i tuorli uno alla volta mescolando velocemente.
7. Aggiungere il burro e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
8. Versare la polenta nei piatti e coprire con la fonduta calda.
9. Servire immediatamente.
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## DOLCI
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