Secondo Media ✓ Verificata

Polpettone Ripieno

Name: Polpettone Ripieno
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 600.000 g Manzo (macinato); 100.000 g Pane; 100.000 ml Latte; 2.000 pz Uovo intero; 100.000 g Prosciutto cotto; 3.000 pz Uovo intero; 50.000 g Parmigiano Reggiano; 15.000 g Prezzemolo; 40.000 g Olio extravergine oliva; 5.000 g Sale; 2.000 g Pepe nero

⏱️ 90 min 🍽️ 6 porzioni 🌍 italiana

Low Carb High Protein

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 18/01/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

6 porz.

600 g Manzo (macinato)

100 g Pane (raffermo)

100 ml Latte

2 pz Uovo intero

100 g Prosciutto cotto (a fette)

3 pz Uovo intero (sode)

50 g Parmigiano Reggiano

15 g Prezzemolo

40 g Olio extravergine oliva

5 g Sale

2 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        321
                        kcal
                    

35.1 Proteine (g)

11.3 Carbo (g)

15.2 Grassi (g)

Proteine 44%

Carboidrati 14%

Grassi 43%

Fibre 0.8 g

Zuccheri 1.2 g

Grassi saturi 6.0 g

Sodio 683 mg

Potassio 475 mg

Calcio 156 mg

Ferro 2.7 mg

Questa ricetta è ricca di

Proteine 70% Potassio 24% Calcio 20% Ferro 19%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 30 min 🔥 Cottura: 60 min

1. Ammollare il pane nel latte.
2. Mescolare carne, pane strizzato, 2 uova, parmigiano, prezzemolo.
3. Lessare 3 uova sode e sgusciarle.
4. Stendere l'impasto su pellicola, disporre prosciutto e uova sode.
5. Arrotolare formando un cilindro compatto.
6. Rosolare in olio, poi cuocere in forno a 180°C per 50 minuti.

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