Secondo
Media
✓ Verificata
Polpo alla Griglia
Ingredienti
4 porz.
1000 g
Polpo
(già pulito)
50 ml
Olio extravergine oliva
1 pz
Limone
1 pz
Aglio
10 g
Prezzemolo
(fresco)
400 g
Patate
(opzionale)
5 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
323
kcal
28.8
Proteine (g)
20.2
Carbo (g)
14.1
Grassi (g)
Proteine 36%
Carboidrati 25%
Grassi 39%
Fibre
2.4 g
Zuccheri
5.1 g
Grassi saturi
2.8 g
Sodio
493 mg
Potassio
1,202 mg
Calcio
378 mg
Ferro
4.6 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
🔥 Cottura: 50 min
1. Portare a bollore abbondante acqua salata in una pentola capiente.
2. Immergere il polpo tre volte nell'acqua bollente per arricciare i tentacoli, poi lasciarlo cuocere per 35-40 minuti a fuoco basso.
3. Spegnere il fuoco e lasciare il polpo nell'acqua di cottura per 10 minuti.
4. Scolare il polpo, tagliarlo a pezzi e asciugarlo.
5. Scaldare una griglia o padella a righe a fuoco vivace.
6. Grigliare il polpo per 3-4 minuti fino a ottenere le rigature.
7. Condire il polpo alla griglia con l'olio extravergine a crudo, succo di limone e prezzemolo.
8. Salare e aggiustare di pepe nero prima di servire.
2. Immergere il polpo tre volte nell'acqua bollente per arricciare i tentacoli, poi lasciarlo cuocere per 35-40 minuti a fuoco basso.
3. Spegnere il fuoco e lasciare il polpo nell'acqua di cottura per 10 minuti.
4. Scolare il polpo, tagliarlo a pezzi e asciugarlo.
5. Scaldare una griglia o padella a righe a fuoco vivace.
6. Grigliare il polpo per 3-4 minuti fino a ottenere le rigature.
7. Condire il polpo alla griglia con l'olio extravergine a crudo, succo di limone e prezzemolo.
8. Salare e aggiustare di pepe nero prima di servire.
