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Radicchio Gratinato

Name: Radicchio Gratinato
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 600.000 g Radicchio; 70.000 g Pangrattato; 50.000 g Parmigiano Reggiano; 40.000 g Olio extravergine oliva; 4.000 g Sale; 1.000 g Pepe nero

⏱️ 35 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 italiana

Vegetariana Senza Lattosio Low Carb

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 01/07/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

4 porz.

600 g Radicchio (rosso)

70 g Pangrattato

50 g Parmigiano Reggiano (grattugiato)

40 g Olio extravergine oliva

4 g Sale

1 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        230
                        kcal
                    

8.0 Proteine (g)

16.1 Carbo (g)

14.2 Grassi (g)

Proteine 14%

Carboidrati 28%

Grassi 56%

Fibre 5.1 g

Zuccheri 3.3 g

Grassi saturi 4.0 g

Sodio 548 mg

Potassio 409 mg

Calcio 219 mg

Ferro 0.9 mg

Questa ricetta è ricca di

Calcio 27% Fibre 20% Potassio 20% Proteine 16%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 10 min 🔥 Cottura: 25 min

1. Eliminare le foglie esterne del radicchio, tagliarlo a spicchi e lavarlo.
2. Disporre il radicchio in una teglia con carta forno e condirlo con l'olio extravergine.
3. Salare, pepare e cospargere con il pangrattato e il Parmigiano.
4. Cuocere in forno caldo a 200°C per circa 25 minuti, finche' la gratinatura e' croccante.
5. Servire caldo o tiepido.

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