Secondo
Francese
Facile
✓ Verificata
Ratatouille
Ingredienti
4 porz.
250 g
Melanzane
250 g
Zucchine
1 pz
Peperone rosso
1 pz
Peperone giallo
300 g
Pomodori
(maturi)
1 pz
Cipolla
2 pz
Aglio
50 ml
Olio extravergine oliva
2 ram.
Timo
(fresco)
5 g
Basilico
(fresco)
4 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
227
kcal
6.1
Proteine (g)
24.9
Carbo (g)
10.6
Grassi (g)
Proteine 11%
Carboidrati 45%
Grassi 42%
Fibre
6.9 g
Zuccheri
24.5 g
Grassi saturi
1.5 g
Sodio
967 mg
Potassio
775 mg
Calcio
100 mg
Ferro
4.9 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 20 min
🔥 Cottura: 40 min
1. Tagliare tutte le verdure a cubetti di circa 2 cm.
2. Scaldare l'olio extravergine in una casseruola capiente.
3. Stufare la cipolla e l'aglio nell'olio a fuoco dolce per 5 minuti.
4. Aggiungere i peperoni e cuocere per 5 minuti.
5. Unire melanzane e zucchine, mescolare e cuocere per 5 minuti.
6. Aggiungere i pomodori a pezzi, il timo e il basilico.
7. Salare e aggiustare di pepe, poi coprire e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
8. Servire calda o a temperatura ambiente.
2. Scaldare l'olio extravergine in una casseruola capiente.
3. Stufare la cipolla e l'aglio nell'olio a fuoco dolce per 5 minuti.
4. Aggiungere i peperoni e cuocere per 5 minuti.
5. Unire melanzane e zucchine, mescolare e cuocere per 5 minuti.
6. Aggiungere i pomodori a pezzi, il timo e il basilico.
7. Salare e aggiustare di pepe, poi coprire e cuocere a fuoco basso per 25 minuti.
8. Servire calda o a temperatura ambiente.
