Primo
Media
✓ Verificata
Rigatoni alla Gricia
Ingredienti
4 porz.
Valori Nutrizionali
per porzione
574
kcal
24.2
Proteine (g)
59.0
Carbo (g)
27.8
Grassi (g)
Proteine 17%
Carboidrati 41%
Grassi 44%
Fibre
1.6 g
Zuccheri
2.4 g
Grassi saturi
6.5 g
Sodio
829 mg
Potassio
264 mg
Calcio
249 mg
Ferro
1.4 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 15 min
1. Tagliare il guanciale a dadini o listarelle.
2. Rosolare in padella a fuoco medio finché non diventa croccante e trasparente.
3. Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.
4. Scolare la pasta al dente tenendo da parte l'acqua di cottura.
5. Saltare la pasta con il guanciale per 1 minuto.
6. Togliere dal fuoco e aggiungere il pecorino, mantecare.
7. Aggiungere acqua di cottura se necessario per creare una crema.
8. Completare con abbondante pepe nero.
2. Rosolare in padella a fuoco medio finché non diventa croccante e trasparente.
3. Cuocere i rigatoni in abbondante acqua salata.
4. Scolare la pasta al dente tenendo da parte l'acqua di cottura.
5. Saltare la pasta con il guanciale per 1 minuto.
6. Togliere dal fuoco e aggiungere il pecorino, mantecare.
7. Aggiungere acqua di cottura se necessario per creare una crema.
8. Completare con abbondante pepe nero.
