Secondo
Facile
✓ Verificata
Saltimbocca alla Romana
Ingredienti
4 porz.
400 g
Vitello (fesa)
(8 fettine)
100 g
Prosciutto crudo
(8 fette)
16 pz
Salvia
(foglie)
50 g
Burro
80 ml
Vino bianco
2 g
Sale
Valori Nutrizionali
per porzione
251
kcal
28.8
Proteine (g)
0.5
Carbo (g)
14.1
Grassi (g)
Proteine 46%
Carboidrati 2%
Grassi 51%
Fibre
0.8 g
Zuccheri
0.2 g
Grassi saturi
7.8 g
Sodio
796 mg
Potassio
483 mg
Calcio
44 mg
Ferro
2.7 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 10 min
1. Stendere le fettine di vitello e appoggiarvi una fetta di prosciutto e 2 foglie di salvia.
2. Fissare con uno stecchino.
3. Scaldare il burro in padella.
4. Cuocere i saltimbocca 2 minuti per lato, partendo dal lato del prosciutto.
5. Sfumare con il vino bianco.
6. Servire con il fondo di cottura.
2. Fissare con uno stecchino.
3. Scaldare il burro in padella.
4. Cuocere i saltimbocca 2 minuti per lato, partendo dal lato del prosciutto.
5. Sfumare con il vino bianco.
6. Servire con il fondo di cottura.
