Antipasto
Media
✓ Verificata
Sarde in Saor
Ingredienti
6 porz.
Valori Nutrizionali
per porzione
422
kcal
25.6
Proteine (g)
26.7
Carbo (g)
23.5
Grassi (g)
Proteine 24%
Carboidrati 25%
Grassi 50%
Fibre
2.6 g
Zuccheri
19.2 g
Grassi saturi
3.2 g
Sodio
345 mg
Potassio
928 mg
Calcio
86 mg
Ferro
3.3 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 30 min
🔥 Cottura: 30 min
1. Pulire le sarde eliminando testa e viscere, aprirle a libro e lavarle.
2. Infarinare le sarde e friggerle in abbondante olio di semi caldo, poi scolarle su carta assorbente.
3. Affettare le cipolle sottili e stufarle dolcemente nell'olio extravergine finché morbide.
4. Bagnare le cipolle con l'aceto di vino bianco e lasciar sfumare leggermente.
5. Unire l'uvetta ammollata, i pinoli, lo zucchero e l'alloro, aggiustare di sale e cuocere qualche minuto.
6. In una pirofila alternare strati di sarde fritte e di saor di cipolle, terminando con il saor.
7. Coprire e lasciar riposare in frigorifero almeno 24 ore prima di servire.
2. Infarinare le sarde e friggerle in abbondante olio di semi caldo, poi scolarle su carta assorbente.
3. Affettare le cipolle sottili e stufarle dolcemente nell'olio extravergine finché morbide.
4. Bagnare le cipolle con l'aceto di vino bianco e lasciar sfumare leggermente.
5. Unire l'uvetta ammollata, i pinoli, lo zucchero e l'alloro, aggiustare di sale e cuocere qualche minuto.
6. In una pirofila alternare strati di sarde fritte e di saor di cipolle, terminando con il saor.
7. Coprire e lasciar riposare in frigorifero almeno 24 ore prima di servire.
