Secondo
Facile
✓ Verificata
Scaloppine al Limone
Ingredienti
4 porz.
500 g
Vitello, fesa
(8 fettine sottili)
30 g
Farina 00
(per infarinare)
40 g
Burro
20 ml
Olio extravergine oliva
2 pz
Limone
(solo succo)
5 g
Prezzemolo
(tritato)
3 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
272
kcal
28.5
Proteine (g)
6.7
Carbo (g)
14.6
Grassi (g)
Proteine 42%
Carboidrati 10%
Grassi 48%
Fibre
1.1 g
Zuccheri
1.3 g
Grassi saturi
6.9 g
Sodio
345 mg
Potassio
508 mg
Calcio
18 mg
Ferro
2.5 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 10 min
1. Battere leggermente le fettine di vitello tra due fogli di carta forno.
2. Infarinare le fettine su entrambi i lati, eliminando la farina in eccesso.
3. Sciogliere il burro con l'olio extravergine in una padella ampia a fuoco medio-alto.
4. Rosolare le scaloppine nel burro per 2 minuti per lato fino a doratura.
5. Sfumare con il succo dei limoni filtrato e cuocere a fuoco dolce per 2 minuti.
6. Salare e aggiustare di pepe nero.
7. Servire le scaloppine con la salsina di cottura e prezzemolo fresco tritato.
2. Infarinare le fettine su entrambi i lati, eliminando la farina in eccesso.
3. Sciogliere il burro con l'olio extravergine in una padella ampia a fuoco medio-alto.
4. Rosolare le scaloppine nel burro per 2 minuti per lato fino a doratura.
5. Sfumare con il succo dei limoni filtrato e cuocere a fuoco dolce per 2 minuti.
6. Salare e aggiustare di pepe nero.
7. Servire le scaloppine con la salsina di cottura e prezzemolo fresco tritato.
