Secondo
Facile
✓ Verificata
Scaloppine di Vitello ai Funghi
Ingredienti
4 porz.
500 g
Vitello, fettine
400 g
Funghi champignon
30 g
Farina
(00)
60 g
Burro
80 ml
Vino bianco
(secco)
10 g
Prezzemolo
(tritato)
4 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
300
kcal
28.9
Proteine (g)
7.3
Carbo (g)
16.3
Grassi (g)
Proteine 39%
Carboidrati 10%
Grassi 49%
Fibre
3.3 g
Zuccheri
1.9 g
Grassi saturi
9.7 g
Sodio
502 mg
Potassio
482 mg
Calcio
45 mg
Ferro
4.3 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
🔥 Cottura: 20 min
1. Pulire i funghi champignon e affettarli.
2. Infarinare le fettine di vitello da entrambi i lati.
3. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
4. Rosolare le fettine di vitello 3-4 minuti per lato, poi toglierle e tenerle da parte.
5. Nella stessa padella unire i funghi e cuocerli finche' rilasciano l'acqua.
6. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
7. Rimettere le fettine, salare, pepare e insaporire per 2 minuti.
8. Completare con il prezzemolo tritato e servire con il fondo di cottura.
2. Infarinare le fettine di vitello da entrambi i lati.
3. In una padella, sciogliere il burro a fuoco medio.
4. Rosolare le fettine di vitello 3-4 minuti per lato, poi toglierle e tenerle da parte.
5. Nella stessa padella unire i funghi e cuocerli finche' rilasciano l'acqua.
6. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
7. Rimettere le fettine, salare, pepare e insaporire per 2 minuti.
8. Completare con il prezzemolo tritato e servire con il fondo di cottura.
