Colazione Mediorientale Facile ✓ Verificata

Shakshuka

Name: Shakshuka
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Cuisine: mediorientale
Ingredients: 4.000 pz Uovo intero; 400.000 g Pomodori pelati; 1.000 pz Cipolla; 1.000 pz Peperone rosso; 2.000 pz Aglio; 15.000 g Concentrato di pomodoro; 3.000 g Paprika dolce; 2.000 g Cumino; 1.000 g Peperoncino; 30.000 ml Olio extravergine oliva; 5.000 g Prezzemolo; 3.000 g Sale; 1.000 g Pepe nero

⏱️ 35 min 🍽️ 2 porzioni 🌍 mediorientale

Vegetariana Senza Glutine Senza Lattosio Low Carb

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 23/02/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

2 porz.

4 pz Uovo intero

400 g Pomodori pelati

1 pz Cipolla (grande)

1 pz Peperone rosso

2 pz Aglio

15 g Concentrato di pomodoro

3 g Paprika dolce

2 g Cumino (in polvere)

1 g Peperoncino (in polvere)

30 ml Olio extravergine oliva

5 g Prezzemolo (fresco, tritato)

3 g Sale

1 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        395
                        kcal
                    

21.0 Proteine (g)

21.4 Carbo (g)

24.3 Grassi (g)

Proteine 21%

Carboidrati 27%

Grassi 55%

Fibre 7.8 g

Zuccheri 18.4 g

Grassi saturi 6.8 g

Sodio 1,136 mg

Potassio 1,223 mg

Calcio 183 mg

Ferro 6.9 mg

Questa ricetta è ricca di

Potassio 61% Ferro 49% Proteine 42% Fibre 31% Calcio 23%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 10 min 🔥 Cottura: 25 min

1. Scaldare l'olio extravergine in una padella larga e soffriggere la cipolla tritata per 3 minuti.
2. Aggiungere il peperone a listarelle e l'aglio tritato, cuocere nell'olio altri 5 minuti.
3. Unire i pomodori pelati schiacciati e il concentrato di pomodoro.
4. Aggiungere paprika, cumino e peperoncino, mescolare bene.
5. Salare e cuocere il sugo a fuoco dolce per 10-15 minuti fino ad addensamento.
6. Creare 4 incavi nel sugo con un cucchiaio e adagiarvi le uova senza rompere il tuorlo.
7. Coprire con coperchio e cuocere a fuoco basso per 5-8 minuti, fino a quando l'albume è rappreso e il tuorlo morbido.
8. Completare con prezzemolo fresco, pepe e un filo di olio a crudo.
9. Servire in padella con pane casereccio o pita.

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