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Spaghetti alle Vongole

Name: Spaghetti alle Vongole
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 320.000 g Spaghetti; 1000.000 g Vongole; 3.000 pz Aglio; 1.000 g Peperoncino; 100.000 ml Vino bianco; 20.000 g Prezzemolo; 60.000 g Olio extravergine oliva

⏱️ 45 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 italiana

Vegetariana Senza Lattosio High Protein

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 18/01/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

4 porz.

320 g Spaghetti

1000 g Vongole (veraci spurgate)

3 pz Aglio

1 g Peperoncino

100 ml Vino bianco

20 g Prezzemolo (fresco)

60 g Olio extravergine oliva

Valori Nutrizionali

per porzione

                        559
                        kcal
                    

35.7 Proteine (g)

68.1 Carbo (g)

16.8 Grassi (g)

Proteine 26%

Carboidrati 49%

Grassi 27%

Fibre 1.7 g

Zuccheri 1.8 g

Grassi saturi 3.2 g

Sodio 1,484 mg

Potassio 712 mg

Calcio 573 mg

Ferro 1.6 mg

Questa ricetta è ricca di

Calcio 72% Proteine 71% Potassio 36%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 30 min 🔥 Cottura: 15 min

1. Spurgare le vongole in acqua salata per almeno 2 ore.
2. Scaldare olio con aglio a fette e peperoncino.
3. Aggiungere le vongole e il vino, coprire e cuocere finché si aprono.
4. Togliere le vongole, filtrare il liquido e tenerlo da parte.
5. Sgusciare metà delle vongole, lasciare le altre col guscio.
6. Cuocere gli spaghetti molto al dente.
7. Saltare la pasta nel condimento con il liquido delle vongole.
8. Aggiungere le vongole e prezzemolo tritato.
9. Servire immediatamente.

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