Primo
Facile
✓ Verificata
Spaghetti allo Scarpariello
Ingredienti
4 porz.
320 g
Pasta di semola
(spaghetti)
500 g
Pomodorini
(datterini)
50 g
Pecorino
(romano, grattugiato)
50 g
Parmigiano Reggiano
(grattugiato)
1 sp
Aglio
1 g
Peperoncino
8 fog.
Basilico
3 g
Sale
Valori Nutrizionali
per porzione
498
kcal
20.1
Proteine (g)
67.4
Carbo (g)
17.7
Grassi (g)
Proteine 16%
Carboidrati 54%
Grassi 32%
Fibre
2.7 g
Zuccheri
13.3 g
Grassi saturi
4.0 g
Sodio
601 mg
Potassio
513 mg
Calcio
260 mg
Ferro
2.0 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 15 min
1. Lavare i datterini e dividerli a meta'; grattugiare pecorino e Parmigiano.
2. In un tegame ampio, scaldare l'olio extravergine con l'aglio intero e il peperoncino.
3. Unire i datterini, salare e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti finche' si forma un sughetto.
4. Eliminare l'aglio e profumare con il basilico spezzettato.
5. Lessare gli spaghetti al dente, conservando un paio di mestoli di acqua di cottura.
6. Saltare gli spaghetti nel tegame con il sugo, aggiungendo acqua di cottura.
7. Spegnere il fuoco e mantecare con pecorino e Parmigiano fino a ottenere una crema, poi servire.
2. In un tegame ampio, scaldare l'olio extravergine con l'aglio intero e il peperoncino.
3. Unire i datterini, salare e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti finche' si forma un sughetto.
4. Eliminare l'aglio e profumare con il basilico spezzettato.
5. Lessare gli spaghetti al dente, conservando un paio di mestoli di acqua di cottura.
6. Saltare gli spaghetti nel tegame con il sugo, aggiungendo acqua di cottura.
7. Spegnere il fuoco e mantecare con pecorino e Parmigiano fino a ottenere una crema, poi servire.
