Primo
Difficile
✓ Verificata
Spaghetti Cacio e Pepe
Ingredienti
4 porz.
Valori Nutrizionali
per porzione
431
kcal
20.7
Proteine (g)
59.6
Carbo (g)
13.4
Grassi (g)
Proteine 19%
Carboidrati 55%
Grassi 28%
Fibre
1.8 g
Zuccheri
2.4 g
Grassi saturi
0.2 g
Sodio
679 mg
Potassio
173 mg
Calcio
362 mg
Ferro
1.3 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 5 min
🔥 Cottura: 12 min
1. Tostare i grani di pepe in padella, poi pestarli grossolanamente.
2. Cuocere gli spaghetti in acqua POCO salata (il pecorino è sapido).
3. Mettere il pecorino in una ciotola ampia.
4. Prelevare 150ml di acqua di cottura e farla intiepidire.
5. Versare lentamente l'acqua sul pecorino, mescolando per creare una crema.
6. Scaldare il pepe in una padella ampia.
7. Scolare la pasta molto al dente e saltarla col pepe.
8. Togliere dal fuoco e aggiungere la crema di pecorino.
9. Mantecare velocemente, aggiungendo acqua se necessario.
10. Servire immediatamente con altro pecorino e pepe.
2. Cuocere gli spaghetti in acqua POCO salata (il pecorino è sapido).
3. Mettere il pecorino in una ciotola ampia.
4. Prelevare 150ml di acqua di cottura e farla intiepidire.
5. Versare lentamente l'acqua sul pecorino, mescolando per creare una crema.
6. Scaldare il pepe in una padella ampia.
7. Scolare la pasta molto al dente e saltarla col pepe.
8. Togliere dal fuoco e aggiungere la crema di pecorino.
9. Mantecare velocemente, aggiungendo acqua se necessario.
10. Servire immediatamente con altro pecorino e pepe.
