Secondo Facile ✓ Verificata

Spezzatino di Manzo

Name: Spezzatino di Manzo
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: italiana
Ingredients: 600.000 g Manzo (muscolo); 100.000 g Cipolla; 100.000 g Carota; 80.000 g Sedano; 30.000 g Concentrato di pomodoro; 200.000 ml Vino rosso; 400.000 ml Brodo di carne; 40.000 g Olio extravergine oliva; 30.000 g Farina 00; 5.000 g Rosmarino; 5.000 g Sale; 2.000 g Pepe nero

⏱️ 110 min 🍽️ 4 porzioni 🌍 italiana

Senza Lattosio Low Carb

Ricetta WizeChef ✓ · Pubblicata il 18/01/2026

🍴 🍴 🍴 🍴 🍴 Nessun voto

Ingredienti

4 porz.

600 g Manzo (muscolo) (a pezzi)

100 g Cipolla

100 g Carota

80 g Sedano

30 g Concentrato di pomodoro

200 ml Vino rosso

400 ml Brodo di carne

40 g Olio extravergine oliva

30 g Farina 00

5 g Rosmarino

5 g Sale

2 g Pepe nero

Valori Nutrizionali

per porzione

                        154
                        kcal
                    

12.7 Proteine (g)

10.8 Carbo (g)

5.1 Grassi (g)

Proteine 33%

Carboidrati 30%

Grassi 30%

Fibre 2.5 g

Zuccheri 4.8 g

Grassi saturi 1.1 g

Sodio 828 mg

Potassio 434 mg

Calcio 53 mg

Ferro 2.0 mg

Questa ricetta è ricca di

Proteine 25% Potassio 22%

I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.

Preparazione

🔪 Preparazione: 20 min 🔥 Cottura: 90 min

1. Infarinare i pezzi di carne.
2. Rosolarli in olio fino a doratura, poi tenerli da parte.
3. Soffriggere cipolla, carota e sedano tritati.
4. Rimettere la carne, sfumare col vino rosso.
5. Aggiungere concentrato di pomodoro, brodo e rosmarino.
6. Coprire e cuocere a fuoco basso per 90 minuti.
7. Aggiustare di sale e pepe.

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