Secondo
Media
✓ Verificata
Stinco di Maiale al Forno
Ingredienti
4 porz.
1500 g
Maiale, stinco
(2 stinchi)
250 ml
Vino bianco
(secco)
2 sp
Aglio
3 ram.
Rosmarino
4 fog.
Salvia
5 g
Sale
2 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
638
kcal
78.2
Proteine (g)
1.2
Carbo (g)
33.3
Grassi (g)
Proteine 49%
Carboidrati 2%
Grassi 47%
Fibre
2.0 g
Zuccheri
0.1 g
Grassi saturi
10.5 g
Sodio
761 mg
Potassio
897 mg
Calcio
93 mg
Ferro
6.5 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 20 min
🔥 Cottura: 150 min
1. Salare e pepare gli stinchi di maiale.
2. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine con l'aglio e il rosmarino.
3. Rosolare gli stinchi su tutti i lati a fiamma vivace.
4. Trasferire in una teglia, bagnare con il vino bianco e aggiungere la salvia.
5. Coprire con la carta stagnola e cuocere in forno a 180°C per circa 2 ore.
6. Scoprire, alzare a 200°C e proseguire finche' lo stinco e' dorato, irrorando con il fondo.
7. Servire con il fondo di cottura.
2. In una casseruola, scaldare l'olio extravergine con l'aglio e il rosmarino.
3. Rosolare gli stinchi su tutti i lati a fiamma vivace.
4. Trasferire in una teglia, bagnare con il vino bianco e aggiungere la salvia.
5. Coprire con la carta stagnola e cuocere in forno a 180°C per circa 2 ore.
6. Scoprire, alzare a 200°C e proseguire finche' lo stinco e' dorato, irrorando con il fondo.
7. Servire con il fondo di cottura.
