Secondo
Facile
✓ Verificata
Straccetti di Manzo con Rucola e Grana
Ingredienti
4 porz.
500 g
Manzo, fesa
(tagliata a straccetti)
80 g
Rucola
(fresca)
60 g
Parmigiano Reggiano
(a scaglie)
30 ml
Olio extravergine oliva
150 g
Pomodorini
(ciliegini)
3 g
Sale
1 g
Pepe nero
Valori Nutrizionali
per porzione
262
kcal
33.1
Proteine (g)
3.6
Carbo (g)
12.8
Grassi (g)
Proteine 50%
Carboidrati 5%
Grassi 44%
Fibre
0.6 g
Zuccheri
4.2 g
Grassi saturi
4.7 g
Sodio
434 mg
Potassio
635 mg
Calcio
245 mg
Ferro
3.5 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 8 min
1. Tagliare la fesa di manzo a straccetti sottili.
2. Scaldare l'olio extravergine in una padella a fuoco vivace.
3. Saltare gli straccetti nell'olio per 2-3 minuti, mantenendoli al sangue.
4. Salare e pepare a fine cottura.
5. Servire gli straccetti su un letto di rucola fresca, con pomodorini tagliati a metà e scaglie di Parmigiano Reggiano.
2. Scaldare l'olio extravergine in una padella a fuoco vivace.
3. Saltare gli straccetti nell'olio per 2-3 minuti, mantenendoli al sangue.
4. Salare e pepare a fine cottura.
5. Servire gli straccetti su un letto di rucola fresca, con pomodorini tagliati a metà e scaglie di Parmigiano Reggiano.
