Primo
Facile
✓ Verificata
Stracciatella in Brodo
Ingredienti
4 porz.
1200 ml
Brodo di carne
(caldo)
3 pz
Uovo intero
60 g
Parmigiano Reggiano
(grattugiato)
20 g
Pangrattato
1 g
Noce moscata
(pizzico)
5 g
Prezzemolo
(tritato)
2 g
Sale
Valori Nutrizionali
per porzione
156
kcal
14.1
Proteine (g)
4.1
Carbo (g)
9.2
Grassi (g)
Proteine 36%
Carboidrati 11%
Grassi 53%
Fibre
0.3 g
Zuccheri
0.3 g
Grassi saturi
5.1 g
Sodio
1,371 mg
Potassio
238 mg
Calcio
219 mg
Ferro
1.4 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 10 min
🔥 Cottura: 5 min
1. In una ciotola, sbattere le uova con il parmigiano, pangrattato, noce moscata e sale.
2. Portare il brodo a bollore.
3. Versare il composto di uova nel brodo bollente a filo, mescolando energicamente con una forchetta.
4. Le uova formeranno dei "stracci" sottili.
5. Cuocere per 2-3 minuti mescolando.
6. Servire subito con prezzemolo tritato e altro parmigiano.
2. Portare il brodo a bollore.
3. Versare il composto di uova nel brodo bollente a filo, mescolando energicamente con una forchetta.
4. Le uova formeranno dei "stracci" sottili.
5. Cuocere per 2-3 minuti mescolando.
6. Servire subito con prezzemolo tritato e altro parmigiano.
