Primo
Internazionale
Media
✓ Verificata
Tom Kha Gai
Ingredienti
4 porz.
800 ml
Brodo di pollo
(caldo)
400 ml
Latte di cocco
400 g
Pollo, petto
(crudo)
150 g
Funghi champignon
20 g
Galanga
(o zenzero)
15 g
Citronella
4 fog.
Foglie di lime kaffir
2 g
Peperoncino
30 ml
Salsa di pesce
1 pz
Lime
10 g
Zucchero
10 g
Coriandolo
Valori Nutrizionali
per porzione
208
kcal
29.4
Proteine (g)
11.5
Carbo (g)
5.1
Grassi (g)
Proteine 56%
Carboidrati 23%
Grassi 22%
Fibre
1.7 g
Zuccheri
9.4 g
Grassi saturi
2.7 g
Sodio
1,366 mg
Potassio
640 mg
Calcio
155 mg
Ferro
1.7 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 15 min
🔥 Cottura: 25 min
1. Tagliare il petto di pollo a straccetti e affettare i funghi.
2. Scaldare il brodo di pollo con la galanga, la citronella schiacciata, le foglie di lime kaffir e il peperoncino.
3. Unire il pollo e cuocere a fuoco medio finché è cotto.
4. Aggiungere il latte di cocco e i funghi e cuocere a fuoco lento qualche minuto.
5. Aggiungere la salsa di pesce, lo zucchero e il succo di lime.
6. Completare con il coriandolo fresco e servire caldo.
2. Scaldare il brodo di pollo con la galanga, la citronella schiacciata, le foglie di lime kaffir e il peperoncino.
3. Unire il pollo e cuocere a fuoco medio finché è cotto.
4. Aggiungere il latte di cocco e i funghi e cuocere a fuoco lento qualche minuto.
5. Aggiungere la salsa di pesce, lo zucchero e il succo di lime.
6. Completare con il coriandolo fresco e servire caldo.
