Dolce
Media
✓ Verificata
Torta della Nonna
Ingredienti
8 porz.
300 g
Farina 00
150 g
Burro
150 g
Zucchero
(50+100 crema)
1 pz
Uovo intero
5 pz
Tuorlo d'uovo
(2 pasta + 3 crema)
500 ml
Latte
40 g
Amido di mais
1 pz
Limone
(scorza)
50 g
Pinoli
20 g
Zucchero a velo
Valori Nutrizionali
per porzione
486
kcal
11.0
Proteine (g)
55.9
Carbo (g)
25.1
Grassi (g)
Proteine 9%
Carboidrati 46%
Grassi 47%
Fibre
1.2 g
Zuccheri
25.4 g
Grassi saturi
13.3 g
Sodio
18 mg
Potassio
168 mg
Calcio
108 mg
Ferro
1.2 mg
Questa ricetta è ricca di
I valori indicano quanta parte del fabbisogno giornaliero di un adulto (NRV) è coperta da una porzione di questa ricetta. Ad esempio, 150% significa che una porzione ne fornisce una volta e mezza il fabbisogno giornaliero.
Preparazione
🔪 Preparazione: 40 min
🔥 Cottura: 35 min
⏳ Riposo: 60 min
1. Pasta frolla: impastare farina, 50g zucchero, burro freddo, 1 uovo, 2 tuorli, scorza limone.
2. Refrigerare 1 ora.
3. Crema: scaldare latte. Sbattere 3 tuorli con 100g zucchero e amido.
4. Versare latte caldo mescolando, cuocere fino a densità. Raffreddare.
5. Stendere 2/3 della frolla e foderare la tortiera.
6. Versare la crema.
7. Coprire col resto della frolla.
8. Cospargere di pinoli.
9. Cuocere a 180°C per 35 minuti.
10. Spolverare con zucchero a velo.
2. Refrigerare 1 ora.
3. Crema: scaldare latte. Sbattere 3 tuorli con 100g zucchero e amido.
4. Versare latte caldo mescolando, cuocere fino a densità. Raffreddare.
5. Stendere 2/3 della frolla e foderare la tortiera.
6. Versare la crema.
7. Coprire col resto della frolla.
8. Cospargere di pinoli.
9. Cuocere a 180°C per 35 minuti.
10. Spolverare con zucchero a velo.
